今天中午随便做了个平菇菠菜鸡蛋汤，做法如下:
1.将平菇撕成小块用热水烫一下，清洗后捞出控水
2.金针菇清洗后切除根部，撕成大小均匀的条儿，和平菇一起控水备用
3.菠菜去根洗净控水，然后切点蒜片或葱段
4.拿3颗鸡蛋加少许水（加水是为了让鸡蛋更嫩）打散可再放入一些葱末，准备几个牛肉丸，火锅丸子都行
准备工作已完成，下面可以开火了，锅烧热加适量油，油热后倒入鸡蛋煎成块后盛出备用
锅里留有少许油，放入蒜片炒出香味后放入平菇和金针菇，炒软后加入适量水，烧热后放入牛肉丸，煮个三四分钟后倒入菠菜，差不多煮个三分钟放少许盐、十三香和鸡精，调好味后倒入鸡蛋，搅拌均匀后即可关火
成品图如下:
是不是很简单呢，这就是我和老公的午饭了，就着馒头喝着汤，为冬日带来了一些温暖。
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