主料：鸡腿肉2块、西蓝花、口蘑适量；
配料：料酒、生抽、姜、冰糖、蚝油、黑胡椒、盐；
步骤：
1、鸡腿肉去骨，并划上几刀以便于入味；
2、处理好的鸡腿肉加入2勺料酒，少许黑胡椒、盐，姜片腌制20分钟；
3、西蓝花、口蘑洗净，切好备用；
4、最关键的一步，调制照烧汁，3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、8块冰糖（或蜂蜜)、少许清水搅拌均匀；
5、锅内加入少许油，开始煎鸡肉，先煎鸡皮一面至变硬后翻面，继续煎至变色；
6、将调制好的照烧汁倒入锅中继续煎制，倒入适量的清水煮制一会，最后大火收汁，即可出锅；
7、西蓝花煮熟，口蘑加入少许盐、黑胡椒炒熟，作为配菜；
8、配上一碗米饭，一道美味的照烧鸡肉饭就做好了。
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