梅花鹿的养殖技术：品种特性、饲料管理、饲料调制、饲养管理、鹿仔管理、适时配种、科学收茸、充足饮水、环境管理、配种管理。
1、品种特性：梅花鹿怕热不怕冷，适合温度8℃~25℃。梅花鹿仔鹿存活率高，成长发育快速，一年后，公鹿可以达到50千克左右。发情早，公母鹿1.5岁可配种。
2、饲料管理：梅花鹿是复肠胃的草食性动物，各种各样鲜嫩饲料都可以喂养，此外再适度补以谷类、豆类食品等精饲料和矿物饲料。最爱吃橡树叶、薯秧等，其次玉米秸秆、麦草、秸秆等。
3、饲料调制：将粗饲料铡短破碎成草粉就可以。为提升饲料质量，提升吸收率，对玉米秸秆、麦草、秸秆等方面进行氨解解决。方式：将3%~5%尿素水溶液均匀的喷到秸杆上，堆于混凝土地面或牢靠土地上，用聚乙烯塑料膜封严，四周边沿压以黄土层。在20℃温度下，3周可以使秸秆类堆内温度上升到40℃~60℃，时揭开塑料薄膜，使二氧化氮充足释放掉，便能应用。
4、饲养管理：在长茸期、手术恢复期和配种期日使用量掌握着3KG-4KG，在其中精饲料1KG-1.5KG，鲜嫩饲料1KG-1.5KG，青粗饲料2KG-3KG，每日喂2次。 母鹿怀孕期间要提供营养成分充沛的饲料，中后期再给体型小、质量上乘、口感高的饲料，日使用量3.2KG-4.5KG，在其中精饲料1KG-1.5KG，鲜嫩饲料1KG，青粗饲料1KG-1.2KG。 哺乳期间饲料要含丰富多样的蛋白、维生素矿物质。日上料5.7KG-7.5KG，在其中精饲料1.2KG-1.5KG，鲜嫩饲料1.2KG-2KG，青粗饲料3KG-4KG，并有足够的石灰粉和食用盐，精饲料日喂2次-3次，青粗饲料可使其随意吃料。
5、鹿仔管理：仔鹿生下后，应先其的身上黏液擦拭，使之尽早吃到初奶，随后编好耳号。仔鹿哺乳期可当然喂奶，也可以人工哺乳。人工哺乳务必让仔鹿吃到初奶。日使用量2.5KG-4KG，在其中精饲料1KG-1.5KG，鲜嫩饲料0.5KG，青粗饲料1KG-2KG，且有适当石灰粉和食用盐。如果有条件可机构放养，公和母分微信群管理，防止早配。
6、适时配种：挑选茸大、生长发育快、性价比高的鹿作种鹿。梅花鹿1.5岁开始发情，2岁半~3岁配种不错。母鹿9月~10月发情期，发情期时激动躁动不安，眼尾流黏液，味道出现异常，常“吱吱作响”鸣叫声，私处黏液增加，喜贴近公鹿。发情期配种时，要避免公鹿争斗，最好是采用部分配种方法，以4头-5头母鹿、1头鹿为一部分，到一定时间换部分里的公鹿，这样很容易准胎。
7、科学收茸：收茸时，留意维护鹿茸片，避免撞坏，减少质量。收茸时，最先用麻醉弹把它麻醉剂倒下、保定好。保证抓鹿稳、下锯轻、锯茸快，锯之后在割口上散止血粉。1半个月后能收二茬茸，但8月中下旬前收完了，便于创口早日痊愈。割茸时节下雨天比较多，为避免鹿茸片酸败，可以进行烘干。
8、充足饮水：夏天天气炎热时要随时随地加上洁净的饮用水，尤其是南方地区；冬天以饮温开水最合适，避免冻结，尤其是华北地区。每个地方自然环境气候不一样，一定要依据气温转换而变换，给梅花鹿造就饮用水标准，确保饮用水清晰和充裕。
9、环境管理：梅花鹿怕热不怕冷，适合温度8℃~25℃。温度上升时，即躲到鹿房或树荫下面，温度下降到零下5℃~零下10℃时，仍然能够随意活动，不受影响吃料，在配种时节，公母鹿间常相互之间争斗，争胜好强，如不到位赶开，会导致身亡。因而需要注意归类喂养。
10、配种管理：梅花鹿1.5岁开始发情，2岁半~3岁配种不错。母鹿9月~10月发情期，发情期时激动躁动不安，眼尾流黏液，味道出现异常，私处黏液增加，喜爱接近公鹿。发情期配种时，要避免公鹿争斗，可以采用部分配种，4头-5头母鹿、1头公鹿为一部分，到一定时间可以改部分里的公鹿，这样很容易准胎。